ドジョウ料理で有名な食堂

 

 

ドジョウ料理で有名な食堂

 

平壌市大城区域総合食堂のムンドク食堂はドジョウ料理で有名である。

ドジョウとカボチャを基本材料にするチュオタン(ドジョウ汁)、小麦粉の練り粉にビールを少し入れて揚げた、バリバリしたドジョウ揚げなどはこの食堂の人気料理である。

昔から朝鮮人民は美味しく、栄養価の高いドジョウ料理を健康食品として多く利用してきた。

一名「水の中の人参」と呼ばれるこの魚で料理をつくって食べれば、肝臓機能の回復と結核や糖尿病、陰萎治療に効くという。

大城区域龍興洞住民のハン・ヨンナム老は、ドジョウ料理を食べると、高血圧と貧血症状もなくなったと言っている。

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