주체107(2018)년 11월 18일 로동신문

 

맛있고 영양가높은 감자가루음식 몇가지

 

감자가루영양죽

 

음식감으로 감자가루 100g, 기름 20g, 대추 15g, 꿀 20g, 닭알 1알, 소젖 350g, 잣알 10g, 소금 2g을 준비한다.

기름을 두른 단 남비에 감자가루를 두고 잘 닦는다.

여기에 소젖을 부어 몽오리가 없도록 잘 풀어 감자가루죽을 만든다.

닭알은 까서 잘 풀어놓고 대추는 씨를 뽑은 다음 성글게 썬다.

감자가루죽이 끓으면 썬 대추, 소금, 잣알, 꿀을 두고 맛을 들인다.

마지막에 푼 닭알을 부어 고루 섞은 다음 그릇에 담아낸다.

 

감자가루명태완자국

 

음식감으로 감자가루 50g, 돼지비게 30g, 명태 300g, 푼 닭알 1알, 양파 30g, 사자고추 30g, 다진 파 25g, 다진 마늘 10g, 기름 40g, 참깨 0. 3g, 소금 2g, 후추가루 0. 3g, 맛내기 0. 3g, 고추기름 20g, 물고기국물 300g을 준비한다.

깨끗이 손질한 명태는 살만 떼내여 돼지비게와 함께 분쇄기에 넣어 간다.

여기에 감자가루, 다진 파와 마늘, 푼 닭알, 소금, 후추가루, 맛내기를 두고 고루 섞어 직경 2. 5cm 되게 완자를 빚은 다음 180℃의 기름에서 튀긴다.

사자고추는 절반 갈라 씨를 턴 다음 큼직큼직하게 썬다.

양파도 사자고추와 같은 크기로 썬다.

기름을 두른 단 남비에 썬 양파와 사자고추를 두고 볶다가 물고기국물을 부어 끓이면서 튀긴 완자를 넣는다.

국물이 끓으면 고추기름, 소금, 후추가루, 맛내기로 맛을 들인 다음 그릇에 담고 다진 파와 참깨를 쳐서 낸다.

 

본사기자

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