주체107(2018)년 11월 25일 로동신문

 

맛있고 영양가높은 감자가루음식 몇가지

 

감자가루대추설기

음식감으로 감자가루 120g, 대추 50g, 꿀 20g, 소젖 40g, 찹쌀가루 30g, 잣알 5g, 소금 1. 5g을 준비한다.

감자가루와 찹쌀가루에 소금, 꿀, 소젖을 두고 고루 섞은 다음 몽오리가 없게 잘 비벼 성근 채로 친다. 대추는 절반 갈라 씨를 뺀다. 시루에 떡보를 펴고 김이 오를 때 나무잎모양의 틀을 놓고 채로 친 가루를 넣는다. 틀을 따라가면서 씨를 뺀 대추를 놓고 중심에 잣알을 보기 좋게 놓은 다음 찜가마에서 익힌다. 다 익으면 충분히 뜸을 들인 다음 그릇에 담아낸다.

 

감자가루락화생지짐

음식감으로 감자가루 100g, 밀가루 20g, 소금 1g, 소젖 250g, 락화생 100g, 기름 15g을 준비한다.

락화생을 닦아서 속껍질을 벗기고 분쇄기에 넣어 가루를 낸다. 감자가루에 소젖, 밀가루, 락화생가루, 적당한 량의 물과 소금을 두고 잘 섞어 반죽물을 만든다. 기름을 두른 단 지짐판에서 직경 8㎝, 두께 0. 3㎝되게 지진 다음 그릇에 담아낸다.

 

본사기자

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