상    식 

 

신기한 약효를 내는 수수

 

수수에는 건강과 치료에 좋은 영양물질과 약성분들이 많이 들어있다.

흰쌀이나 강냉이에 비해 수수는 지방성분이 더 많이 들어있으며 그 조성에서 리놀산, 올레인산, 비타민B1, B2, PP 등 여러가지 비타민과 지방산, 각종의 광물질, 미량원소들이 포함되여있다. 특히 생리활성작용이 높은 플라보노이드가 많이 들어있다.

수수는 여러가지 약리작용으로 하여 치료예방에 널리 리용되고있다.

수수는 모세혈관을 든든하게 하고 콜레스테롤함량을 낮추어 혈관벽침착을 막는다. 리뇨, 리담작용이 있으므로 고혈압, 동맥경화증, 간염, 콩팥염치료에 아주 좋다. 또한 기침을 멎게 하고 가래를 삭이게 하므로 감기, 기관지염, 페염에 효과적이며 강심, 항경련, 독풀이, 방사선피해막이, 항염증, 설사멎이작용도 한다.

수수쌀을 넣은 오곡밥은 맛이 구수하며 근기가 있을뿐아니라 수수로 만든 떡이나 지짐은 소화흡수가 잘된다.

팥을 삶아 흰쌀을 조금 넣고 쑨 수수죽은 겨울철에 몸을 덥히고 피부를 부드럽게 하며 혈기가 좋아지게 한다.

이렇듯 신기한 약효로 하여 예로부터 우리 민족은 수수를 리용하여 오곡밥과 떡, 지짐, 죽, 엿을 비롯한 여러가지 민속음식을 많이 만들어먹었다.

 

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